【解開蔬菜顏色密碼 - 每種顏色代表一種功效】

2019年12月3日

每次談起蔬菜,不少人都立即聯想到綠色。其實,蔬菜又豈止是綠色那麼單 調?大致可以劃分為紅、黃、綠、白、黑五種顏色。原來每一種顏色都代表 著一種功效,一起來看看蔬菜的顏色到底有什麼秘密! 

紅:紅蘿蔔、蕃茄等 紅色蔬菜有「養心」之效,它富含茄紅、丹寧酸、胡蘿蔔素的營養,可以保 護細胞、增強身體抵抗力。經常食用對增強心腦血管的活力,提高淋巴免疫 功能都有一定成效。

 

黃:南瓜、薯仔等
黃色蔬菜有「養脾」的好處,它富含維生素 A、維生素 D、優質蛋白和多種 微量元素。維生素 A 可保護腸道和呼吸道黏膜,減低患上胃炎、胃潰瘍等疾 病的風險。維生素 D 有促進鈣和鏻元素吸收的作用,壯骨強筋。經常食用可 提高脾胃之氣,增強肝臟功能、促進新陳代謝。 

 

綠:菠菜、芥蘭等 綠色蔬菜有「養肝」的功效。它富含豐富的葉酸,能夠調節人體新陳代謝, 保護心臟的健康。經常食用可以幫助生長發育,或患有骨質疏鬆的人群快速 補充身體鈣質。 

 

白:蓮藕、白蘿蔔等 白色蔬菜有「養肺」的療效。它是安全性相對較高的食物,脂肪含量遠低於 肉類,特別適合患有高血壓、心臟病、高血脂和脂肪肝等疾病的患者長期服 用,同時兼具提高肺臟之氣,清熱解毒,潤肺化痰的好處。 

 

黑:黑木耳、紫菜等 黑色蔬菜有助「養腎」,它能夠明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病 的發生機率。經常食用可以治療氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、貧血、脫髮等病 症,還能夠提高腎氣、潤膚、美容等。 

 

圖片來源:中時電子報

 

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